Экскурсия по киевскому Gloria Jean’s Coffees с Александром Луговским
Случилось в жизни нашего блога совершенно невероятное событие, о котором такие фанатики как мы могут только мечтать — нас пригласило в гости заведение. Естественно, что не само заведение, а управляющий киевской кофейней Gloria Jean’s Coffees (кофейня на карте Coffee*Map, переключитесь в режим Sattelite) Александр Луговской. Небольшая справка о Gloria Jean’s:
Впервые кофейня Gloria Jean’s Coffees была открыта в виде подарочного кофейного магазина в 1979 году Глорией Джин Кветко в Чикаго США. Бизнес приносил дивиденды, и со временем кофейня развилась до большой сети с форматом Coffee-to-go.
Так что никакого отношения они не имеют к российским джинсам Gloria Jeans, просто глупое совпадение. Кстати, Gloria — вторая по величине сеть кофеен в мире после Starbucks (на момент начала работы Говарда Шульца в Starbucks в Gloria уже насчитывалось 25 заведений).
В 1995 году Наби Сале, бизнесмен, с мировым признанием в области кофейных познаний, и Питер Ирвин, в прошлом директор рекламного агентства DDB Needham, посетили США для знакомства с брендом Gloria Jean’s Coffees как говориться, с первых рук. Наби и Питер увидели потенциал этого уникального бренда в Австралии и усмотрели шанс предоставить высококлассный кофе и постоянный сервис Австралийскому потребителю.
Для тех, кто хочет понять суть «Глории» — это, в отличие от того же Starbucks, франчайзинговая компания, которая занимается только кофе — никаких дисков с музыкой и напитков в банках тут нет и, судя по всему, не будет. Так что каждый может обратиться в Gloria Jean’s Coffees и организовать свою собственную кофейню соблюдая требования и идеологию данной сети.
Попали мы в кофейню в 11.00 в воскресенье и познакомились Александром, который является еще и одним из лучших бариста Украины. Кроме разговоров о самой «Глории» удалось выведать множество секретов гуру, так что от переизбытка инфы просто разрывает. Вернемся к Gloria.
Все кофейные напитки готовятся из эспрессо, которое готовится из 100%-ной арабики. На выбор вам предлагают как обычные молочные продукты, так и обезжиренное и соевое молоко. Пахнет Америкой, да? :) А еще есть сахар — обычный, низкокалорийный и коричневый тростниковый. А еще сиропы, ароматические посыпки и другие украшения.
Не смотря на то, что в Gloria Jean’s Coffees используется только одноразовая посуда — стаканчики из рыхлого картона, крышечки и т.д., однако бросается в глаза и то, что ложечки тут просто офигенные, хоть и пластиковые. Угощали нас ванильным капуччино, который был приготовлен настоящим гуру — в первый раз с нами такое. Кофе был отличный, правда :) А потом мы пошли за стойку и увидели все процессы приготовления воочию. Во главе стойки стоит гордая кофе-машина, которая является лучшей в мире и используется в большинстве кофеен мира.
А вот так это выглядит с «кабины пилота»:
Кстати, Gloria Jean’s — кофейня для людей, которые ценят хороший кофе, но не готовы тратить на него много времени. Вы заказываете кофе на одной кассе, а пока проходите к месту выдачи кофе, он уже готов и вам остается только выбрать ароматический наполнитель, украшалки, тип сахара, ложечку, салфетку и крышечку, если вам сразу в путь. Сидеть тут приятно — залы разделены для тех кто курит и для тех кто нет. Играет тут не очень громкая музыка, для вас специально подобран плейлист длинной 100 часов. 
Не забудьте бросить в ларец чаевых после сервировки. :)
Для интернет-маньяков есть тут бесплатный wi-fi интернет, который работает для вас 45 минут с момента покупки — очень правильное решение для борьбы с халявщиками, которые реально напрягают в некоторых заведениях Киева.
Если местный кофе пришёлся вам по душе, то можете купить зерна или молотый кофе домой. Есть тут и ароматизированный кофе, для любителей такого.
Мы благодарим Александра и весь персонал Gloria Jean’s Coffees за интересную встречу и очень вкусный кофе.
Кстати, мы с радостью примем приглашения других сетевых и не очень сетевых кофеен. Да, напрашиваемся, а что не видно?! ;)