Как выбрать кофеварку: cправочник покупателя

2010-12_dk-actions_3736-1

Настоящие ценители натурального кофе, безусловно, знают, что вкус и аромат кофе зависит, главным образом от способа его приготовления. И действительно, один и тот же вид кофе будет иметь разные вкусовые качества, если приготовлен разными методами. Для приготовления кофе используют различные кофеварки, каждая из которых имеет свои преимущества, и приготовленный в таких кофеварках кофе по-своему уникален. Кофеварки облегчают процесс приготовления и позволяют приготовить такой кофе, который невозможно создать вручную. Выбор кофеварки – дело не из лёгких, современные производители предлагают огромный выбор различных кофеварок. Все кофеварки разделены на несколько типов, каждый и которых, различается процессом приготовления, и подобрать из них, самую подходящую для себя, возможно только после общего ознакомления со всеми видами и особенностями кофеварок, о чем и пойдёт речь в данной статье.

Итак, как уже было выше упомянуто, все современные кофеварки разделяются по типам, которые и характеризует способ приготовления кофе.

Французский пресс

Самый простой вид кофеварки, френч пресс, представлен в виде стеклянной колбы, с поршнем. В резервуар засыпается молотый кофе и заливается водой, после чего поршень опускается вниз, тем самым задерживая всю кофейную гущу на дне. Такие кофеварки не дорогие и весят в среднем 300 грамм, не требуют электричества и идеально подойдут для любителей походов или путешествий.

Гейзерные кофеварки

Существует два вида гейзерных кофеварок: первый без встроенного нагрева, ставится на плиту, как чайник, а второй работает от электричества. Естественно второй вариант более автоматичен и удобен. Принцип работы гейзерных кофеварок, основан на многократном прохождении горячего пара или воды через слой молотого кофе. Такой способ приготовления кофе обладает более полной отдачей аромата от зёрен, чем предыдущий, однако требует тщательного выбора помола и вида кофе. Устройство гейзерной кофеварки представлено в виде металлического сосуда, разделённого на отсеки: в нижнем находиться вода, которая нагреваясь, переходит в верхний отсек с кофе. Благодаря такому строению, кофе никогда не перекипит как в турке, и не окажется на плите.

Капельные кофеварки

Капельные, или как их ещё называют фильтрационные кофеварки, оснащены специальным нагревательным контуром, через который проходит вода и нагревается до 85-95 градусов, после чего по капле стекает на фильтр, с размещённым в нём молотым кофе. Готовый напиток стекает в резервуар-кофейник, который снимается с прибора. Такие кофеварки имеют возможность заваривать до 10 чашек кофе за один раз. Поскольку вода в кофеварке не закипает, а всего лишь нагревается, то по вкусу, приготовленный в таких кофеварках кофе, ничем особо не примечателен. Кроме того, для капельных кофеварок необходимо приобретать фильтры: одноразовые бумажные, нейлоновые, которые позволяют готовить кофе до 60 раз, или золотые, с более длительным сроком службы. Напиток, приготовленный подобным способом ещё называют «американо». Любителям крепких кофе, необходимо выбирать модели с минимальной мощностью, например 750-800 Вт, поскольку крепость напитка зависит от времени его заваривания.

Кофеварки Эспрессо

Для настоящих ценителей кофейного аромата, а так же для любителей кофе с пенкой или с добавлением мягкой молочной пенки, потребуются более прогрессивные кофеварки, такие как рожковые кофеварки, которые так же именуются «эспрессо». Конструкции таких кофеварок достаточно сложна, здесь есть и помпа, и рожки, и бойлер, и устройство «капучинатор», а принцип работы основан на приготовлении кофе за счёт действия пара под давлением. Для данного типа кофеварок используется кофе специального грубого помола (эспрессо). Благодаря действию высокого парового давления, из кофейного порошка извлекается максимум кофейного экстракта, что придаёт напитку, самый натуральный и изысканный аромат, а так же создаёт пенку на поверхности кофе. Кроме того, технология приготовления, позволяет существенно сократить расход кофейного порошка, экстрагируя максимум кофейной субстанции, в отличии от других кофеварок.

Комбинированные кофеварки

Совмещают в себе возможности капельной и эспрессо кофеварок. Сложность таких кофеварок заключается в необходимости использования разного типа и помола зерна для приготовления разных кофе, однако это не существенный недостаток, учитывая универсальность и компактность, а так же возможностью на одном аппарате приготовить классический американо, эспрессо или капучино.

Капсульные кофеварки

В таких кофейных аппаратах для приготовления используют запакованные капсулы с кофе, которые устанавливаются в кофеварку, затем прокалываются и под действием воздуха перемешиваются, после чего поступает вода, и кофе начинает вариться. Удобство таких кофеварок заключается в возможности заваривать каждый раз кофе разного вида, всего лишь поместив разные капсулы.

Автоматические кофемашины

Самый дорогой и самый функциональный тип кофеварок рассчитанный на многопользовательское использование. Включает в себя кофеварку с возможностью приготовить разного вида кофе и кофемолку. Приготовление кофе в автоматических кофемашинах эспрессо полностью автоматизировано, требуется всего лишь залить воду и засыпать компоненты, процесс приготовления происходит за максимально короткое время.

Решив купить кофеварку, определитесь с её предположительной нагрузкой, с требованиями, которые вы на неё возлагаете относительно аромата и качества, ну и конечно же, усилия и время, которое планируете использовать для приготовления кофе. Удачной покупки!