Декочок (шоколадница)


В этом подкасте мы показываем самый простой и доступный способ декорирования кофейных напитков. Шоколадный порошок просыпается сквозь шаблон-трафарет, для чего есть специальное устройство: декочок (шоколадница).

Декочок (decochok, англ.) – специальное приспособление, предназначенное для оформления кофейно-молочных напитков: капучино, латте. Декочок используют для нанесения различных рисунков шоколадом или корицей на поверхность кофейной или молочной пенки (VIA Coffepedia — http://coffeepedia.ru/%D0%94%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D1%87%D0%BE%D0%BA).

В домашних условиях умельцы делают шаблоны из подручных материалов. Получается не очень красиво, но зато практически бесплатно. В промышленных условиях встречаются даже целые своего рода струйно-порошковые принтеры, при помощи которых компьютерный рисунок наносится на кофе конвейерным методом.

В хороших кофейнях бариста, владеющие техникой латте-арт, расписывают капучино вручную. Однако ставить сердечки шоколадом на капучино при помощи шоколадницы может любой! Купить шоколадницу можно в “Кофемаркете — http://kofemarket.com.ua/shop/ilsa-decochok-decorspargi-red” или в интернет-магазине “Дом Кофе” — http://domkofe.kiev.ua/ilsa-chocolate.php. Декочок — первый маленький шаг на пути к искусству латте-арт.